Разработка системы ХАССП и ППК под ключ для предприятий общепита

ХАССП

Выполним аудит вашего предприятия, составим план действий и подготовим необходимые документы, чтобы вы успешно проходили проверки РОСПОТРЕБНАДЗОРА

Этапы внедрения ХАССП ИСО 22000:

Этап I. Аудит предприятия и внутренней документации компании

  • Осуществляется  аудит предприятия по чек-листу, определяются несоответствия, даются рекомендации по их устранению.
  • Проводится сбор и анализ информации по производству, необходимой для начала внедрения системы ХАССП.
  • Разрабатывается программа внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Этап II. Разработка документации ХАССП

  • На основе полученной информации разрабатывается документация, соответствующая стандарту.
  • Осуществляется согласование и утверждение документов с ответственными лицами за систему ХАССП на предприятии.

Этап III. Обучение и экспертное сопровождение внедрения

  • Проводится обучение сотрудников предприятия работе с документами, этапам внедрения и проведению внутреннему аудиту. В процессе обучения демонстрируются все разработанные процедуры и инструкции, а также согласованные в процессе разработки наиболее удобные формы записей и журналы.
  • После обучения предоставляется видеозапись обучения для закрепления знаний и подготовки новых сотрудников.
  • Проводится сопровождение внедрения.
  • Проводится совместный с сотрудниками компании внутренний аудит, в процессе которого закрепляются знания и практика проведения аудита.
  • Предоставляется доступ к дистанционной платформе обучения ХАССП на 2 месяца

Этап IV. Сертификация

  • Выдаётся сертификат соответствия, а также именные сертификаты о прохождении обучения и сертификаты внутренних аудиторов на сотрудников предприятия (до 10 человек)
  • Выдается свидетельство о повышение квалификации, после прохождения обучения с занесением в реестр ФИС ФРДО

Этап V. Мониторинг ведения документации

  • Наш эксперт в течение 1 месяца после завершения работ, будет проверять правильность заполнения журналов, относящихся к требованиям стандарта и давать рекомендации по устранению несоответствий, если таковые возникнут.

В итоге вы получите рабочую систему ХАССП в соответствии со стандартом разработанную с учетом требований проверяющих органов, торговых сетей, а также особенностей вашей производственной деятельности.

Важно! В нашей компании вы можете заказать как полное внедрение СМБПП и ХАССП, а так же отдельный этап: аудит, обучение, разработка документации или отдельно сертификат, так же предлагаем удаленное внедрение без выезда эксперта на предприятие, обратитесь к нашим специалистам за консультацией.

Работаем с любым общепитом!

  • Столовые
  • Фастфуд и пиццерии
  • Рестораны, кафе, бары
  • Питание в организациях
  • Службы доставки питания
  • Мини-пекарни и кондитерские цеха
  • Заготовочные цеха

штрафы на нарушения ХАССП

  • 20 000–1 000 000 ₽

штрафы за нарушение требований. Сумма штрафа зависит от количества нарушений, степени вреда пострадавшим и типа юрлица (ИП или ООО)

  • приостановка деятельности на 90 суток

возможно приостановление деятельности предприятия до 90 суток, если было отравление или есть риск причинения вреда потребителю

Наша организация разработает все необходимые документы ХАССП с учетом  последних изменений в законодательстве РФ. Телефон: +7 922 08 08 298 (телеграм, вацап)

Шаблоны документов по ХАССП

Компания «Промышленный ресурс» разработала шаблоны документов HACCP, чтобы помочь организациям общественного питания соблюдать новые правила. Шаблоны документов ХАССП доступны для скачивания.

  1. Примерные типовые программы производственного контроля
  2. Политика в области качества и безопасности выпускаемой продукции
  3. Организация структуры предприятия (образец)
  4. Приказ «О создании рабочей группы на предприятии по разработке ХАССП»
  5. План мероприятий по разработке и внедрению ХАССП

 

 

 

Промышленный ресурс
Добавить комментарий

Перейти к содержимому